महंगे दूध का किफायती और पौष्टिक विकल्प: जेब पर बिना बोझ डाले इन सस्ती चीजों से पूरी करें कैल्शियम और प्रोटीन की कमी
महंगे दूध का किफायती और पौष्टिक विकल्प: जेब पर बिना बोझ डाले इन सस्ती चीजों से पूरी करें कैल्शियम और प्रोटीन की कमी
नई दिल्ली/हेल्थ डेस्क:
दूध को संपूर्ण आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें हड्डियों और मांसपेशियों की मजबूती के लिए जरूरी कैल्शियम और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। हालांकि, हाल के दिनों में दूध की कीमतों में लगातार हो रही बढ़ोतरी के कारण आम लोगों के लिए रोजाना दूध खरीदना महंगा साबित हो रहा है। ऐसे में पोषण से समझौता किए बिना दूध का खर्च कम करने के लिए आप अपनी दैनिक डाइट में कुछ सस्ती और आसानी से उपलब्ध देसी चीजों को शामिल कर सकते हैं।
प्रोटीन के किफायती और बेहतरीन विकल्प
दही और छाछ: दूध के स्थान पर दही एक बेहतरीन और सुपाच्य विकल्प है। इसमें कैल्शियम और प्रोटीन दोनों अच्छी मात्रा में होते हैं। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या छाछ के रूप में लिया जा सकता है।
सोयाबीन और सोया मिल्क: सोयाबीन को प्रोटीन का पावरहाउस माना जाता है। इसे भिगोकर, उबालकर या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है। इसके अलावा फोर्टिफाइड (कैल्शियम और विटामिन-डी युक्त) सोया मिल्क भी एक अच्छा विकल्प है।
चना, दालें और मूंगफली: रोजमर्रा के भोजन में मूंग, मसूर और अरहर की दालें प्रोटीन की कमी को पूरा करती हैं। रात भर भीगे हुए काले चने और भुनी हुई मूंगफली न केवल सस्ती हैं, बल्कि इनमें प्रोटीन के साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक हेल्दी फैट भी पाया जाता है।
हड्डियों की मजबूती और कैल्शियम के लिए देसी सुपरफूड्स
तिल (Sesame Seeds): हड्डियों को मजबूत रखने के लिए तिल कैल्शियम का एक अत्यंत समृद्ध और किफायती स्रोत है। इसे लड्डू, चटनी या सब्जियों में मिलाकर आसानी से खाया जा सकता है।
रागी (Finger Millet): कैल्शियम की पूर्ति के लिए रागी को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना बेहद फायदेमंद है। रागी के आटे से रोटी, डोसा या पौष्टिक दलिया तैयार कर रोज के आहार में शामिल किया जा सकता है।