पैक्ड फूड खरीदने से पहले जरूर पढ़ें लेबल: स्वास्थ्य मंत्रालय ने दी सलाह— “शुगर, सोडियम और सैचुरेटेड फैट की मात्रा जांचना बेहद जरूरी”
पैक्ड फूड खरीदने से पहले जरूर पढ़ें लेबल: स्वास्थ्य मंत्रालय ने दी सलाह— “शुगर, सोडियम और सैचुरेटेड फैट की मात्रा जांचना बेहद जरूरी”
नई दिल्ली:
बाजार में मिलने वाले पैक्ड स्नैक्स, चिप्स, बिस्कुट, नमकीन और इंस्टेंट नूडल्स की आकर्षक पैकेजिंग अक्सर उपभोक्ताओं को आकर्षित कर लेती है। कई बार पैकेट पर ‘हेल्दी’, ‘लो फैट’, ‘नेचुरल’ या ‘शुगर फ्री’ जैसे दावे भी लिखे होते हैं। हालांकि, केंद्रीय स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय ने स्पष्ट किया है कि ये बाहरी दावे खाद्य पदार्थों की पूरी सच्चाई नहीं बताते। मंत्रालय ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म ‘एक्स’ (X) के माध्यम से लोगों को जागरूक करते हुए सलाह दी है कि किसी भी पैक्ड फूड को खरीदते समय उसके पीछे दिए गए ‘फूड लेबल’ (Food Label) को ध्यान से पढ़ना आवश्यक है।
लेबल पढ़ते समय इन 3 घटकों पर दें विशेष ध्यान
स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, अपनी सेहत के लिए सही विकल्प चुनने हेतु पैकेज्ड फूड्स के लेबल पर मौजूद निम्नलिखित तीन तत्वों की जांच करना बेहद जरूरी है:
1. एडेड शुगर (Sugar): कई ऐसे प्रोसेस्ड स्नैक्स और फ्लेवर्ड ड्रिंक्स होते हैं जो बहुत अधिक मीठे नहीं लगते, लेकिन उनमें अतिरिक्त चीनी (Added Sugar) की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। अत्यधिक चीनी के सेवन से वजन बढ़ने, दांतों के खराब होने और टाइप-2 डायबिटीज जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
2. सोडियम (Sodium/Salt): चिप्स, नमकीन और इंस्टेंट नूडल्स जैसे पैक्ड फूड्स में सोडियम की मात्रा काफी अधिक होती है। जरूरत से ज्यादा सोडियम का सेवन हाई ब्लड प्रेशर (उच्च रक्तचाप) और हृदय संबंधी रोगों (Heart Diseases) के खतरे को सीधा बढ़ावा देता है।
3. सैचुरेटेड फैट (Saturated Fat): पैक्ड स्नैक्स में सैचुरेटेड फैट की अधिकता शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) का स्तर बढ़ा सकती है। इससे दिल की धमनियों में रुकावट और दिल के दौरों की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए हमेशा कम सैचुरेटेड फैट वाले उत्पाद ही चुनें।
आकर्षक पैकेजिंग से न हों भ्रमित
स्वास्थ्य विशेषज्ञों और मंत्रालय का मानना है कि केवल आकर्षक दावों और चमकदार पैकेजिंग के आधार पर खरीदारी करने के बजाय उपभोक्ताओं को जागरूक बनना चाहिए। पैकेट के पीछे दिए गए न्यूट्रिशन लेबल (Nutrition Facts) को पढ़कर ही यह तय करें कि कोई खाद्य पदार्थ आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए कितना सुरक्षित और लाभदायक है।