भीषण गर्मी और लू का काल है ‘देसी प्रोटीन शेक’, शरीर को फौलादी एनर्जी देगी सत्तू की यह खास लस्सी

भीषण गर्मी और लू का काल है ‘देसी प्रोटीन शेक’, शरीर को फौलादी एनर्जी देगी सत्तू की यह खास लस्सी

देशभर में सूरज के तीखे तेवर और बढ़ते पारे ने लोगों का हाल बेहाल कर दिया है। जैसे-जैसे गर्मी अपना प्रचंड रूप दिखा रही है, शरीर में डिहाइड्रेशन और एनर्जी की कमी एक बड़ी चुनौती बन गई है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इस मौसम में महंगे एनर्जी ड्रिंक्स के बजाय ‘गरीबों के प्रोटीन’ कहे जाने वाले सत्तू का सेवन किसी वरदान से कम नहीं है।

सत्तू न केवल शरीर के आंतरिक तापमान को स्थिर रखता है, बल्कि यह तुरंत ऊर्जा (Instant Energy) देने वाला एक प्राकृतिक पावरहाउस भी है। आइए जानते हैं कैसे आप घर पर ही बाज़ार के मिलावटी ड्रिंक्स को छोड़, यह ‘हाई-प्रोटीन सत्तू लस्सी’ तैयार कर सकते हैं।

क्यों है यह ‘देसी सुपरफूड’?

भुने हुए चने से तैयार सत्तू में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। प्रति 100 ग्राम सत्तू में लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा इसमें फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम का खजाना होता है, जो चिलचिलाती धूप में भी आपके स्टैमिना को बनाए रखता है।

झटपट रेसिपी: ऐसे तैयार करें सत्तू की लस्सी

आवश्यक सामग्री:

* चने का शुद्ध सत्तू: 3-4 बड़े चम्मच

* चिल्ड वॉटर (ठंडा पानी): 1 गिलास

* भुना हुआ जीरा पाउडर: आधा चम्मच

* काला नमक: स्वादानुसार

* ताज़ा पुदीना और नींबू का रस

तैयारी की विधि:

एक बड़े बर्तन में सत्तू और थोड़ा ठंडा पानी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें (ताकि गुठलियां न रहें)। इसके बाद इसमें बाकी पानी, काला नमक, जीरा पाउडर और नींबू निचोड़ें। अगर आप स्वाद के शौकीन हैं, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च मिला सकते हैं। इसे अच्छी तरह मथें (Whisk) और पुदीने की पत्तियों के साथ ठंडा-ठंडा सर्व करें।

सत्तू लस्सी के अद्भुत फायदे:

* लू से सुरक्षा: इसकी तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को ‘हीट स्ट्रोक’ से बचाने में ढाल का काम करती है।

* पाचन में सुधार: इसमें मौजूद हाई फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करते हैं और पेट को हल्का रखते हैं।

* वजन नियंत्रण: इसे पीने के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं।

* शुगर कंट्रोल: सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए भी एक सुरक्षित विकल्प है।

विशेषज्ञों की सलाह:

डाइटिशियंस के अनुसार, सत्तू का सेवन सुबह के नाश्ते या दोपहर के खाने से पहले करना सबसे ज्यादा असरदार होता है। यह आपको दिनभर की मशक्कत के लिए जरूरी ईंधन प्रदान करता है।